Le vin du domaine A Peraccia

Publié le 18/03/2026

Le vin A Peraccia reflète parfaitement l’esprit et la personnalité de son producteur. Laurent COSTA, vigneron passionné et passionnant, cultive son domaine en agriculture biologique dans la plaine ensoleillée de Péri, non loin d’Ajaccio, avec un profond respect pour la terre et les traditions viticoles corses.

Au Domaine A Peraccia, vous trouverez une belle palette de vins certifiés AOP Ajaccio : des rouges fruités et de caractère élaborés à partir de cépages corses emblématiques comme le sciaccarellu, des blancs aromatiques issus de vermentino, ainsi que des rosés délicats et des vins doux comme le muscat en vendange tardive. Chaque cuvée est le fruit d’un travail attentif, du cep à la bouteille.

Si vous aimez le terroir, l’authenticité et les belles histoires humaines, votre dégustation sera une belle découverte, riche en saveurs, en générosité et en caractère.

Les Bains de Caldanelle, en deux mots

Nous sommes une exploitation familiale installée à Vico, en Corse-du-Sud, au nord d’Ajaccio. Sur la propriété jaillit une source d’eau thermale et sulfureuse : elle sort de la roche et coule à la même température toute l’année, sans que nous la chauffions ni la traitions. Elle alimente deux bassins de pierre, où l’on vient par petits groupes, sur réservation.

Autour des bassins, nous cultivons une oliveraie et des plantes aromatiques en agriculture raisonnée, et nos brebis passent chez nous une retraite paisible. C’est ce que nous produisons, avec ce que nous trouvons chez nos producteurs voisins, que vous retrouvez sur les planches de l’apéri’bain, du goûter gourmand et du p’tit déj’ o’ bain. On accède aux bassins à pied, par une descente de trois kilomètres à l’ombre aux trois quarts, et nous vous remontons en 4x4.

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