La charcuterie Buresi

Publié le 08/03/2026

Lors de votre apéri’bain, nous vous invitons à savourer la charcuterie de la famille BURESI, à Cozzano.

Saucisson et coppa ont été spécialement sélectionnés pour vous faire découvrir le meilleur des saveurs de l’île.

La famille BURESI étant celle d’Andrea, il nous tenait tout particulièrement à cœur de collaborer avec eux.

À travers cette sélection, nous mettons à l’honneur un savoir-faire transmis de génération en génération, empreint de passion, d’authenticité et de valeurs familiales qui nous sont chères.

Les Bains de Caldanelle, en deux mots

Nous sommes une exploitation familiale installée à Vico, en Corse-du-Sud, au nord d’Ajaccio. Sur la propriété jaillit une source d’eau thermale et sulfureuse : elle sort de la roche et coule à la même température toute l’année, sans que nous la chauffions ni la traitions. Elle alimente deux bassins de pierre, où l’on vient par petits groupes, sur réservation.

Autour des bassins, nous cultivons une oliveraie et des plantes aromatiques en agriculture raisonnée, et nos brebis passent chez nous une retraite paisible. C’est ce que nous produisons, avec ce que nous trouvons chez nos producteurs voisins, que vous retrouvez sur les planches de l’apéri’bain, du goûter gourmand et du p’tit déj’ o’ bain. On accède aux bassins à pied, par une descente de trois kilomètres à l’ombre aux trois quarts, et nous vous remontons en 4x4.

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